最近発酵食にはまっています。

今回は酵素ジュース
シークワーサーと梅が
メニューに入りました。

シークワーサーは柑橘類に比べて
ノビレチンが2~12倍
特に皮には400倍もあるようです
その他のビタミンB1、レシチンなども
多く含みます。

酵素ジュースにすることに飲みやすくなっています。


実はジャムにしました。

アイスクリームの中に入れてみようかと
思っています。

アイスクリームは
発酵させた甘麹を使っていますので
砂糖は入ってなく
ヘルシーです。

アイスクリームからも
酵素がたくさん取れますよ


梅は疲労回復にいいクエン酸が
多く入っています。
抗菌作用もありますよ