国際通りから70歩入った路地裏カフェ
発酵玄米と発酵食の店は元気に営業中

お客様からぬか床作らないですか
希望が多いが沖縄ではぬか床が
うまくいかなくて
何かないかな?


ありました。
おから床おからですから洗わなくてもいい
便利です。

レシピ入れてますので
作ってみてね。

おからはから炒りする
冷めたらそこに塩をおからの4対1で入れて混ぜて下さい
好みで昆布、おかか、からし
など入れてみてね。

きゅうりは1日で浸かりますが
ナスは3日くらい
つけているうちに野菜か水が出てきますので
おからを足して3、4回は使えます

作ったおからの漬物はモーニング、ランチ、ディナー
全食につきますよ